コレステロール脂質の一種で、食事により摂取されるものと、体内で合成されるものがある。一般にコレステロールというと痩せるダイエットサプリ効果や生活習慣における悪者と認識されがちであるが、善玉コレステロールと悪玉コレステロールの二種類があり、悪影響を及ぼすのは悪玉コレステロールである。